Avocat
Originaire du Mexique (Mexican Avocado) ou des Antilles (West Indian Avocado) l’avocatier est un arbre de la famille des Lauraceae.
On compte une multitude d’espèces mais les plus courantes sont Persea amercica Miller et Persea nubigena L. William
1
Caractéristiques de la culture
Enracinement : L’avocatier jouit d’un enracinement partiellement superficiel compte tenu du fait que ses racines traversent plusieurs horizons humifères.
En effet, la majorité des racines se retrouvent dans les premiers 50cm du sol avec plus de 60% dans le premier horizon humifère (soit à une profondeur d’environ 20cm). Le reste des racines peut atteindre une profondeur allant jusqu’à 70cm.
Type de sol : L’avocatier s’accommode à des sols profonds, bien drainés et de type sableux afin d’éviter la prolifération de champignons du type Phytophtora, très nocifs pour les racines et la base du tronc. En effet, l’avocatier est très sensible à l’hydromorphie (saturation du sol en eau).
Climat : L’avocatier est une culture des milieux tropicaux qu’on retrouve néanmoins dans plusieurs contextes pédoclimatiques différents (Ex : Équateur ; Mexique ; Cameroun ; Rwanda).
L’avocatier peut donc s’accommoder à des climats Semi-tropicaux (>22°C), subtropicaux ou encore méditerranéen en fonction des races mais affectionne particulièrement le plein soleil et l’absence de vents forts (qui fait tomber les fleurs).
Besoins en eau : La culture de l’avocat nécessite en moyenne 1400 mm/an. Cette quantité d’eau doit être bien répartie sur l’année car le stress hydrique ou une pluviométrie élevée (> 1800 mm) peuvent être des facteurs limitants de croissance.
Les variétés mexicaines, plus rustiques, sont résistantes au stress hydrique cependant la maitrise de la quantité d’eau apportée est nécessaire au bon développement des fruits. Les variétés antillaises sont très sensibles aux périodes de sècheresses excessives et exigent plus d’eau en période de fructification.
Un seul avocat nécessite au moins 400 L d’eau. Il est important de noter que plus la saison sèche est marquée, plus généreuse sera la floraison. Il convient de ce fait de bien maîtriser la quantité d’eau allouée afin de maximiser le potentiel fleur/fruit.
2
Type d’irrigation envisageable
Aspersion/Aspersion basse pression Goutte-à-goutte/Enterré
3
Avantages de l’irrigation
- Economique et écologique : L’irrigation en goutte-à-goutte permet de localiser l’eau précisément au niveau des racines fines et d’apporter la quantité optimale aux cultures.
- Cette technique permet de limiter le développement du Phytophtora qui prolifère lorsque la quantité d’eau n’est pas maitrisée et/ou trop abondante. Cette technique permet donc de limiter au strict nécessaire les besoins en eau et ainsi d’éviter le gaspillage. Elle permet également de stimuler la croissance et la création de racines fines chez l’avocatier ce qui engendre une meilleure absorption des micronutriments.
- Réponse aux périodes de sècheresse : Les périodes de sécheresse sont responsables d’une diminution du poids attendu des fruits à la récolte et de leur saveur. Un système d’irrigation bien calibré permet de pallier ces risques.
